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黑豆桑，一位和藹的七十多歲老伯，他一生都在與時間比賽，也守候著時間！
因為他的工作是「釀造」。
黑豆桑一直用耐心等待奇蹟，用誠信面對人世，因此『黑豆桑』就是簡單且執著的代名詞，在這人心多變與貪婪橫行的年代，他依舊像父親一樣，呵護著子女長大，辛勤守護著家園。
或許，黑豆桑不只是一個人，它代表的一種台灣逐漸消失的精神，一種「信守承諾、永不言敗」的傳承！
希望能有更多「黑豆桑」，讓「更好」被實現。

【簡單、健康、美味、幸福】是黑豆桑天然靜置釀造醬料的概念，也因為這樣的原則，所以釀造工法就必須與眾不同。
堅持使用非基改原豆釀造，不使用豆渣、高蛋白豆片、不使用鹽酸沖洗黃豆，來快速分解蛋白質。
堅持天然靜置釀造，等待熟成再取出榨汁。為了排除「碘」對人體的負擔，使用澳洲海鹽，不使用精鹽。
堅持使用玻璃裝瓶，為了避免塑膠毒素釋出，不使用塑膠瓶裝。
這一切的一切都是與市場「便宜」的訴求是相反，這反其道而行正是黑豆桑的價值所在。
然而，我們看見這市場慢慢地在改變，改變了訴求、改變了包裝調性，為了想跟我們一樣，但是......

『心不改，永遠不會一樣』
當你知道100%純釀造標章是業者自組的釀造公會頒發的，甚至連快速化學製造的假醬油"也是醬油"，也可以拿到100%純釀造標章，您還要相信這個標章嗎？
黑豆桑推動【靜置釀造】，就是要區別假醬油與真醬油的不同。
在不斷湧現的食安風暴中，黑豆桑堅持用時間耐心地等待，黑豆桑堅持給您最天然、最好的選擇。